Fue creada e inaugurada oficialmente 03 de Julio del 1964, gracias a su gestor principal, diputado por el Departamento de Puno, Dr. Roger Cáceres Velásquez, fue creada como Instituto Nacional Agropecuario Nº 72, luego cambiaron denominaciones como: Colegio Secundario Agropecuario Nº 72, Centro Educativo Secundario Agropecuario Nº 72, Colegio Nacional Agroindustrial Nº 72, hoy como Institución Educativa Secundaria Agroindustrial Nº 72 de Ayaviri.

Fue creada por presupuesto de 1964, durante el primer gobierno del Arq.  Fernando Belaunde Terry, con el objetivo de formar técnicos de mando medio en el sector agropecuario  y agroindustrial. Aperturando sus actividades de enseñanza aprendizaje, 03 de Julio de 1964, funcionando en locales alquilados de la Familia a Víctor Molina, Miguel Orquizo, Cesar Bolaño, en distintas Calles, Jr. Tarapacá, Jr. Moquegua y Puno,

El 07 de Agosto de año 1974, se trasladó a su local actual, donde en actualidad se encuentra ubicado, prolongación 2 de mayo sin número, en la parte Norte de Ayaviri.

De esta casa de estudios egresaron cientos de estudiantes, que hoy son brillantes profesionales ocupando cargos importantes en la sociedad Peruana. Donde también los estudiantes al egresar de esta institución son acreedores de un estímulo.

Los Directores que condujeron esta institución fueron:

-          Ing. Luis Albrizzio Fontana

-          Ing. Jose Luis Llerena Revilla

-          Prof. David Rosendo Jara Sanchez

-          Prof. Concepción Ccasa Huaynacho 2000 al 2006

-          Prof. Hernán Rito Marconi Huayta 2007

-          Prof. Pedro Emiliano Bautista Gutierrez 2008, 2009

-          Prof. E. Pío Lope De La Cruz. 2010

-          Prof. Anibal Vera Ticona

-          Prof. Pedro Emiliano Bautista Gutierrez

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